Американские макароны с сыром

Ингредиенты 4 порции: Паста пипе ригате 400 г, Яйцо куриное 1 штука, Сливочное масло 80 г, Пшеничная мука 50 г, Молоко 750 мл, Горчичный порошок 2 чайные ложки, Твердый сыр 400 г, Соль по вкусу, Молотый черный перец по вкусу Инструкция приготовления - 55 минут 1. Сварить макароны до полуготовности в подсоленной воде. 2. В большом сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и готовить, помешивая пару минут. 3. Добавить молоко и горчичный порошок, перемешивать до однородности. Затем, продолжая помешивать, готовить соус, пока он не загустеет. 4. Взять немного соуса и в отдельной чаше быстро смешать с сырым яйцом. Затем соус с яйцом влить обратно в сотейник. Добавить большую часть тертого сыра, оставив грамм 50 для запекания, посолить и поперчить по вкусу. 5. Макароны перемешать с соусом и поместить в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром и запекать при 180 градусах в течение 20-25 минут, до образования золотистой корочки.