Бабагануш с кунжутом

Ингредиенты 6 порций: Баклажаны 4 штуки, Чеснок 3 зубчика, Кунжутные семечки 50 г, Лимоны 1 штука, Оливковое масло 50 мл, Петрушка 10 г, Соль по вкусу, Молотый черный перец по вкусу Инструкция приготовления - 40 минут 1. Баклажаны проколоть вилкой или ножом в нескольких местах и поставить на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. 2. Когда они будут готовы, извлечь мякоть, постаравшись не обжечь­ся, — или оставить остывать и извлечь, когда баклажаны станут холодными. Чем меньше фиолетовой кожицы попадет в блюдо, тем лучше: нужна только мякоть. 3. В блендере сделать пасту из кунжутных семечек, чеснока, сока лимона, оливкового масла, щепотки соли и перца. Добавить баклажаны и петрушку — и превратить все это в однородное пюре.