Десерт с фруктами и козьим сыром

Ингредиенты 6 порций: Печенье савоярди 200 г, Груши 200 г, Инжир 200 г, Арбуз 200 г, Яйцо куриное 2 штуки, Сахар 50 г, Мягкий козий сыр 100 столовых ложек, Сыр маскарпоне 100 г, Белое вино 100 мл Инструкция приготовления - 20 минут 1. Раскрошить печенье руками и разложить на дно прозрачных бокалов. Влить в каждый бокал вино и перемешать с крошками. 2. Грушу и инжир очистить от кожи и произвольно нарезать. Пробить их вместе в блендере. Получившееся пюре переложить в половину подготовленных бокалов. 3. В другие бокалы положить кусочки арбуза. Можно вырезать из арбуза шарики при помощи нуазетки. 4. Отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром добела. Добавить козий сыр и маскарпоне, продолжить взбивать до однородности. Получившийся крем переложить в бокалы поверх фруктов. 5. Яичные белки взбить и выложить из в бокалы с десертом, как завершающий штрих.