Генуэзский пирог с рикоттой и цукини

Ингредиенты 6 порций: Цукини 3 штуки, Дрожжевое слоеное тесто 500 г, Сыр пармезан 50 г, Сыр рикотта 500 г, Яйцо куриное 4 штуки, Петрушка 50 г, Базилик 50 г, Оливковое масло 50 мл, Сливочное масло 20 г, Соль по вкусу, Молотый белый перец по вкусу, Мускатный орех щепотка Инструкция приготовления - 40 минут 1. Нарезать два цукини полукольцами и обжарить до мягкости и легкой золотистости на оливковом масле с добавлением кусочка сливочного. Оставшийся цукини нарезать тонкими ломтиками (они понадобятся для украшения) и отложить. 2. Взбить яйца и, продолжая взбивать, добавить рикотту, соль и перец по вкусу, щепотку мускатного ореха. Перемешать смесь с обжаренными цукини, добавить тертый пармезан и мелко нарубленную зелень петрушки и базилика. 3. Форму смазать сливочным маслом, поместить в нее раскатанное тонким пластом тесто, разложить на него смесь, завернуть края, украсить поверхность сырной смеси кольцами цукини. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать-тридцать минут.