Киш лорен со сметаной

Ингредиенты на 8 порций: пшеничная мука — 175 г. сливочное масло — 100 г. яичный желток — 1 штука бекон — 200 г. сыр грюйер — 50 г. сметана— 200 г. сливки 35%-ные — 200 мл яйцо куриное — 3 штуки мускатный орех — щепотка соль — щепотка вода — 4 столовые ложки