Коми-борщ

Ингредиенты 12 порций: Говядина - 800 г, Картофель - 8 штук, Свекла - 5 штук, Репчатый лук - 4 штуки, Морковь - 2 штуки, Пшено - 1 стакан, Кефир - 500 мл, Лавровый лист - по вкусу, Черный перец горошком - по вкусу, Черный душистый перец по вкусу, Соль по вкусу, Сметана по вкусу Инструкция приготовления - 3 часа 1. Мясо нарезать, залить тремя литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне в течение часа-двух. Затем процедить бульон, мясо вернуть и снова поставить на огонь. 2. Когда бульон закипит, добавить промытое пшено, картофель и нарезанные тонкой соломкой свеклу и морковь. Варить до готовности овощей. 3. Перед окончанием варки добавить кефир, соль и специи. Подавать со сметаной и мелко рубленным репчатым луком.