Навага, тушеная в сметане

Ингредиенты на 2 порции: Навага (600 г), репчатый лук (3 головки), морковь (2 штуки), пшеничная мука (по вкусу), сметана 15%-ная (250 г), растительное масло (50 мл), соль (по вкусу), молотый черный перец (по вкусу). 1. Навагу промыть под проточной водой, отрезать голову, хвост и плавники, промыть от внутренностей. Если навага крупная, нарезать на порционные куски, если мелкая — оставить целиком. 2. Обвалять рыбу в смеси муки, соли, перца и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. 3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи до полуготовности. 4. В емкость для запекания выложить навагу, сверху овощи, затем сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 30 минут. Готовое блюдо украсить петрушкой.