Паппа аль помодоро с базиликом

Ингредиенты на 4 порции: томатное пюре (1 кг), чеснок (4 зубчика), базилик (20 г), соль (по вкусу), оливковое масло (100 мл), белый хлеб (300 г), сахар (1 чайная ложка), овощной бульон (1 л). 1. Нарезать хлеб, выложить на противень и подсушить в духовке минут 5 при 180 градусах. Сухари натереть чесноком и положить на дно глубокого сотейника. 2. Залить хлеб протертыми помидорами, добавить сахар и овощной бульон. 3. Варить на медленном огне до полной потери хлебом своей сущности. 4. Добавить мелко нарубленный базилик. Подавать, украсив оливковым маслом и листьями базилика.