Пряный картофельный суп

Ингредиенты 4 порции: Сливочное масло - 40 г, Чеснок - 3 зубчика, Репчатый лук - 1 головка, Лук-порей - ½ стебеля, Картофель - 500 г, Овощной бульон 500 мл, Сливки 33%-ные - 250 мл, Корень сельдерея 50 г, Хрен - 30 г, Майоран - 1,5 чайные ложки, Гвоздика - 2 штуки, Лавровый лист - 2 штуки, Мускатный орех по вкусу, Соль по вкусу, Молотый черный перец по вкусу, Шнитт-лук - 10 г Инструкция приготовления - 50 минут Пряный картофельный суп 1. В большом сотейнике растопить сливочное масло, добавить давленый чеснок и измельченные репчатый лук и лук-порей, перемешать и потушить три минуты. 2. Бросить к ним очищенный и нарезанный кубиками 2,5 см картофель, влить бульон, добавить сливки, измельченный корень сельдерея, тертый хрен, майоран, гвоздику и лавровый лист. Довести до кипения и варить, помешивая, около получаса до мягкости картофеля. Пряный картофельный суп 3. C помощью погружного блендера взбить до однородности, добавить молотый мускат­ный орех, соль и перец Пряный картофельный суп 4. Разлить по тарелкам и посыпать каждую порцию измельченным шнитт-луком.