Салат с куриной печенью и гранатом

Ингредиенты на 4 порции: куриная печень — 400 г оливковое масло — 20 мл сливочное масло — 20 г бальзамический уксус — 20 мл трюфельное масло — 5 мл зерна граната — 50 г party mix «белая дача» — 150 г соль — по вкусу молотый черный перец — по вкусу.