Суп из батата с кленовым сиропом

Ингредиенты 8 порций: Батат 700 г, Репчатый лук 1,5 головки, Лук-порей 1 стебель, Сельдерей 2 стебля, Чеснок 1 зубчик, Сливочное масло 2 столовые ложки, Сливки 1,5 стакана, Куриный бульон 4 стакана, Кленовый сироп 2 столовые ложки, Палочки корицы 1 штука, Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки, Соль по вкусу, Молотый черный перец по вкусу Инструкция приготовления - 1 час 1. Большую кастрюлю поставить на средний огонь и растопить в ней сливочное масло. Добавить измельченный репчатый лук, а через пять минут — мел­ко нарезанные стебли сельде­рея и лука-порея и готовить еще пять минут, пока лук не станет прозрачным. 2. Отправить в кастрюлю измельченный чеснок, спустя две минуты всыпать туда же нарезанный кубиками батат, влить куриный бульон, бросить палочку корицы и посыпать молотым мускатным орехом. 3. Довести содержимое кастрюли до кипения, а затем уменьшить огонь и варить двадцать минут. 4. Вынуть из кастрюли палочку корицы. Суп перелить в блендер, превратить в жидкое пюре и вернуть в кастрюлю. Добавить сливки, кленовый сироп, припра­вить по вкусу солью и перцем, перемешать — и нести на стол.