Тортилья с кинзой

нарежьте 1 головку репчатого лука, очистите 50 г картофеля и порежьте на кружочки. 1 пучок кинзы измельчите. На сковороду налейте 50 ми растительного масла, добавьте 50 г сливочного, обжарьте лук, затем добавьте картофель.Взбейте 6 яиц, добавив по вкусу соль и перец. Выложите в яичную смесь картофель с луком, перемешайте, добавьте кинзу и снова перемешайте. Вылейте эту смесь на сковороду и оставьте на 5 минут на плите, а потом запекайте 3-4 минут в духовке при 180 градусах.