Треска с картофельным пюре и соусом из чеснока

Виталий Истомин, шеф-повар московского «Техникума», предложил свой вариант нескучной еды. Казалось бы, чеснок — примитивный продукт. Но только если не знаешь, как с ним обращаться. В процессе приготовления этого блюда чеснок несколько раз варится в молоке, а потом вместе с ним отправляется в чашу кухонного комбайна — чтобы в итоге получился основополагающий соус. Мощности у этого аппарата достаточно, чтобы все делалось быстро и доводилось до нужного состояния. В нем же с помощью дополнительных чаш и насадок взбивается картофельная мякоть — получается идеальное гладкое пюре.