Вяленые помидоры

Ингредиенты 6 порций: Курица 1 штука, Красный сладкий перец 3 штуки, Красный лук 2 головки, Вяленые помидоры 8 штук, Сливочное масло 25 г, Оливковое масло 6 столовых ложек, Рис басмати 300 г, Томатная паста 1 столовая ложка, Острая паприка ½ столовой ложки, Лавровый лист 4 штуки, Тимьян 4 стебля, Куриный бульон 350 мл, Белое сухое вино 180 мл, Маслины 100 г, Соль по вкусу, Молотый черный перец по вкусу Инструкция приготовления - 1 час 20 минут 1. Курицу разделать на голени, бедра, крылышки и грудки. Спинку отложить, из нее можно сварить бульон. 2. В глубоком сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить куски курицы, посолив и поперчив, до легкой коричневой корочки и характерного запаха жареного. Делать это нужно в несколько заходов, иначе мясо в толчее будет не жариться, а тушиться. 3. На том же масле обжарить лук, добавить тимьян, паприку, томатную пасту, сладкий перец, вяленые помидоры и оливки. 4. Засыпать рис, залить бульоном (предварительно приготовив его), добавить вино и давленный чеснок. 5. Вернуть курицу в сотейник, накрыть крышкой и томить на медленном огне 50 минут.