Зеленый салат с соусом шисо

Ингредиенты 5 порций: Шпинат 50 г, Салат пак-чой 50 г, Салат романо 50 г, Латук 50 г, Огурцы 35 г, Цветная капуста 40 г, Семена чиа 5 г, Гранола 25 г, Авокадо 250 г, Укроп 10 г, Зеленый лук 10 г, Оливковое масло extra virgin 80 мл, Растительное масло 30 мл, Соус шисо 60 мл, Лимонный сок 25 мл Инструкция приготовления - 25 минут 1. Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать среднего размера кубиками. Добавить нарезанные укроп и зеленый лук, 15 мл лимонного сока и 50 мл оливкового масла, перемешать и оставить на 10-15 минут мариноваться. 2. Для заправки шисо смешать соус шисо, 30 мл оливкового масла, растительное масло и 10 мл лимонного сока. 3. Огурцы тонко нарезать вдоль на мандолине. Капусту тоже нарезать на мандолине тонкими пластинками (немного — пару соцветий — оставить) и положить в воду со льдом. 4. Смешать листья романо, латука, пак-чоя и шпината, лепестки огурцов, пластинки цветной капусты, семена чиа и заправку шисо. 5. Разложить по тарелкам авокадо, на него — салатную смесь, посыпать все кусочками гранолы и натереть сверху на мелкой терке оставшуюся цветную капусту.