Форель с миндалем и спаржей

Мастер-класс Алексея Зимина по приготовлению форели с миндалем и спаржей. Ингридиенты: Некрупная форель (250-400 гр) - 2 шт. Спаржа крупная - 300 гр. Яйцо куриное - 4 шт. Топленое сливочное масло - 200 г. Яблочный уксус - 20 мл. Миндальные лепестки - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Соль - по вкусу