Вымя и херес

Прежде чем приступить к приготовлению говяжьего вымени, необходимо его замочить на пару часов, поскольку это мясо имеет специфический запах. При варке в бульон добавляется морковь, лук, сельдерей и лавровый лист. Несколько рекомендаций, как лучше приготовить говяжье вымя, чтобы оно стало хрустящим и нежным одновременно, вы можете получить, посмотрев данное видео.