Запеченная баранья нога с кофе и овощами

Мастер-класс Алексея Зимина по приготовлению запеченной бараньей ноги с кофе и овощами. Ингредиенты: Баранья нога - 1,8-2,2 кг. Репчатый лук - 3 шт. Морковь - 3 шт. Куриный бульон - 500 мл. Эспрессо - 120 мл. Сливки жирные - 150 мл. Черный молотый перец - по вкусу Соль - по вкусу