Фриттата (Итальянский омлет)

Tigermilk
Канал:Bon Appetit
Фриттата — это итальянский вариант чего-то среднего между омлетом с начинкой и запеканкой с овощами. Фриттату можно приготовить и на завтрак, и на ужин. Ингредиенты: Куриное филе — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Перец красный — 1 шт. Перец зеленый — 1 шт. Брокколи — 200 г Помидоры — 2 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Куриные яйца — 6 шт. Чеснок — 3 зубчика Чеддер — 80 г Сушеный орегано — ½ ч. л. Сушеный базилик — ½ ч. л. Соль и перец по вкусу Укроп для украшения Приготовление: Промойте куриное филе и забросьте в кипящую воду. Варите 15-20 минут на среднем огне до готовности. Нарежьте брокколи на небольшие кусочки. Перец и очищенные от кожуры помидоры нарежьте кубиками. Лук нарежьте соломкой. В раскаленную сковороду налейте растительное масло. Забросьте нарезанные овощи и мелко рубленный чеснок. Посолите, поперчите и перемешайте овощи. Обжаривайте овощи на слабом огне до мягкости, периодически помешивая. Нарежьте куриное филе на кубики среднего размера. В миску разбейте яйца, посолите и взбейте их. Разогрейте духовку до 180°С. В керамическую форму выложите обжаренные овощи. Сверху выложите нарезанное куриное филе. Залейте овощи и куриное филе взбитыми яйцами. Поверх смеси натрите сыр, посыпьте орегано и базиликом. Отправьте смесь в духовку на 20–25 минут выпекаться до румяной корочки. Готовую фриттату украсьте рубленым укропом. Калорийность на 100 г - 117 ккал