Картофельный пирог с сыром

Tigermilk
Канал:Bon Appetit
Все привыкли к тому, что любые пироги делаются на основе теста, и совсем забыли, что вместо теста можно использовать и другие продукты. Самый известный заменитель - это картофель.Такая основа сделает пирог необычным и вкусным. Ингредиенты: Крупный картофель — 3 шт. (примерно 600 г) Оливковое масло — 2–2,5 ст. л. Куриные сосиски (в искусственной оболочке) — 200–250 г Куриное яйцо — 2 шт. Рикотта — 1 ст. Измельченная зелень (петрушка, зеленый лук, укроп) — 1 ст. л. Фета — 100 г Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Приготовление: Основа: Очистите картофель. Два клубня нарежьте поперечно кружочками толщиной 3-4 мм. Последний – нарежьте продольными пластинками толщиной 3-4 мм. Большой сотейник смажьте оливковым маслом. Хорошо разогрейте на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего и выложите ломтики картофеля в 1 слой. Обжарьте с обеих сторон до мягкости и золотистой корочки. Выложите картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Повторите процедуру с остальным картофелем. Начинка: В средней емкости взбейте яйца с рикоттой до однородности. Раскрошите фету. Сосиски очистите от оболочек и нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 мм. Вмешайте в массу зелень, сосиски и фету. Приправьте начинку солью и перцем. Сборка: Разогрейте духовку до 185°C. Смажьте маслом разъемную форму диаметром 20-22 см. Выложите на дно формы круглые ломтики картофеля внахлест (дно формы должно быть полностью закрыто). Бока формы выстелите длинными ломтиками (также внахлест). Равномерно распределите сырную начинку. Запекайте пирог примерно 40-45 минут. Извлеките пирог из духовки и дайте немного остыть в форме. Аккуратно пройдитесь ножом по бортикам формы, отделяя пирог от ее стенок. Аккуратно раскройте форму и снимите обруч. Подавайте пирог на стол теплым. Выход – примерно 1,25 – 1,45 кг/примерно 6 порций Калорийность на 100 г – 168 ккал