Куриный шашлык в кисло-сладком маринаде

Tigermilk
Канал:Bon Appetit
Для любителей куриного шашлыка у нас припасен еще один рецепт приготовления в кисло-сладком маринаде с ананасом. Кусочки курицы пропитываются им очень быстро и получаются нежное сочное мясо в приятным сочетанием сладости и кислоты. Для такого маринада подойдёт как целая курица, разрезанная вдоль грудки и обжаренная на решётке, так и порезанная на кусочки и приготовленная дома на плите. Куриный шашлык в кисло-сладком соусе Ингредиенты: 1 кг куриных грудок 2 красных луковицы 1 болгарский сладкий перец 200 г консервированных ананасов Для маринада: 1/4 стакана ананасового сока 2 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. кунжутного масла 2 ст.л. винного уксуса 2 ст.л. соевого соуса 3 ст.л. меда 1/2 ч.л. свежего имбиря 1 зубчик чеснока Для соуса: 1/2 стакана ананасового сока 2 ст.л. меда 1 ч.л. соевого соуса 1 ст.л. оливкового масла Приготовление: Все ингредиенты для маринада смешайте. Подготовьте куриное мясо: вымойте, просушите и нарежьте на небольшие кусочки. Курицу выложите в маринад, закройте и отправьте мариноваться в холодильник на 4 часа. Для соуса смешайте ингредиенты на огне, доведите до кипения и затем варите еще 4-5 минут на медленном огне. Перец, ананасы и лук нарежьте на небольшие кусочки и насадите вместе с замаринованной курицей на шампуры. Обжаривайте на углях до готовности курицы. В процессе приготовления поливайте соусом для гриля.