Праздничные закуски

Tigermilk
Канал:Bon Appetit
Что за праздничный стол без закусок, а уж тем более новогодний? Сегодня мы предлагаем 2 вкусные и очень интересные начинки для праздничных роллов! Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке. Для ролла с сыром и салями: Тортилья — 3 шт. Сливочный сыр (комнатной температуры) — 200 г Чеснок — по вкусу Зеленый лук — 4 шт. Свежий укроп — 1 крупный пучок Салями — 120–150 г Свежемолотый черный перец — по вкусу Соль — по вкусу Твердый сыр — 90 г Также понадобится: Пищевая пленка Выход – примерно 600-650 г/примерно 3 порции Калорийность на 100 г – 324 ккал Приготовление: Измельчите зеленый лук, укроп и чеснок. Нарежьте салями на 12 тонких ломтиков. Натрите сыр. Смешайте сливочный сыр с зеленым луком: если масса получается слишком плотной – добавьте немного воды. Добавьте чеснок, приправьте перцем, посолите (по желанию) и перемешайте. Прогрейте тортилью в микроволновой печи (6-7 секунд при максимальной мощности). Смажьте тортилью ⅓ сырной массы. Посыпьте ⅓ укропа, затем распределите ⅓ тертого сыра и выложите сверху 4 кусочка салями. Сверните плотный ролл. Оберните ролл пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше оставить на ночь). Повторите процедуру с остальными компонентами. Перед подачей удалите пищевую пленку, подравняйте края и нарежьте роллы на порции. Для ролла с курицей и томатами: Тортилья — 5 шт. Сливочный сыр (комнатной температуры) — 250 г Куриное филе (отварное) — 450–500 г Сметана 15% — 3 ст. л. Томаты в собственном соку — 300 г Чеснок — 1–2 зубчика Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Молотый красный перец — по вкусу Твердый сыр — 200 г Зеленый лук — 5 шт. Маслины без косточек — 70 г Также понадобится: Пищевая пленка Выход – примерно 1,6-1,7 кг/ примерно 8 порций Калорийность на 100 г – 187 ккал Приготовление: Мясо, лук, чеснок и маслины мелко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками. Натрите сыр. Соедините сливочный сыр, сметану, помидоры и чеснок. Приправьте специями. Взбейте с помощью миксера или блендера до однородности. Вмешайте в массу оливки, зеленый лук и курицу с помощью столовой ложки. Разделите начинку на 5 равных частей. Смажьте каждую тортилью начинкой, отступая 1–2 см от краев. Сверните плотные роллы. Оберните каждый ролл пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей удалите пленку, подравняйте края и нарежьте роллы на порции.