Вишневые капкейки с колой

Нежные шоколадно-вишневые мини-капкейки станут вашим любимым десертом. А все благодаря сочетанию нежного аромата вишни, вкуса шоколада и колы. Мини-кексики на один укус в разных вариациях и с разнообразными вкусами очень популярны во всем мире, а из-за своего размера англичане даже прозвали их fairy cakes, то есть буквально «тортики для феи». Ингредиенты: 3 стакана муки 1,5 стакана сахара 1 ч.л. соды 1 стакан кефира 1% 6 ст.л. какао 375 мл Coca-cola 1 ч.л. ванилина 2 яйца 150 г сливочного масла 150 г вишневого конфитюра 200 мл сливок 33% 60 г сахарной пудры коктейльные вишни Приготовление: Муку просейте вместе с содой и какао. Сливочное масло взбейте вместе с сахаром. В масляную смесь по одному вбейте яйца. В отдельной емкости смешайте Coca-cola, кефир и ванилин. Постепенно соедините все три смеси. Выложите тесто в формочки, заполняя на 2/3. Выпекайте 15-18 минут при 180 градусах в предварительно нагретой духовке. Тем временем взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Совет: Не переусердствуйте со взбиванием, иначе пики могут превратиться в масло! У остывших каскеткой срежьте верхушку и ложкой сделайте небольшой углубление. Поместите внутрь начинку из вишневого конфитюра. Накройте верхушкой кекса и сделайте «шапочку» из крема. Украсьте коктейльными вишнями - и вишневые капкейки с колой готовы!