Фаршируем перец и баклажан

Ингредиенты: Крупный баклажан -- 1 шт., Сладкий перц -- 2 шт., Томаты черри - 6 шт., Мясной фарш - 200 г, Чеснок -- 1 зубчик, Репчатый лук -- 1шт., Твердый сыр (пармезан) -- 40 , Оливковое масло, Базилик,, Тимьян, Cоль, Чёрный перец. Срезаем вдоль края баклажан, вынимаем ложкой мякоть, должна получится лодочка. Мякоть баклажана режем кубиками. Разрезаем перец пополам, освобождаем от семян. Мелко режем лук и чеснок, второй перец режем кубиками, предварительно удалив семена. Мелко режем помидоры. Обжариваем до мягкости лук и чеснок, добавляем фарш, обжариваем 2-3 минуты. Добавляем нарезанные перцы и помидоры , тушим ещё минут 15. Солим и перчим. Кладем "лодочки" из баклажана и перца в блюдо для запекания, слегка смазываем маслом, на дно блюда наливаем несколько столовых ложек воды. Закладываем в перцы и баклажаны нашу начинку, посыпаем сыром. Запекаем в духовке 15-20 минут. Готово!

Это интересно