Карри из тыквы

Ингредиенты: Средняя тыква -- 1 шт. Кокосовое молоко -- 1 банка Репчатый лук -- 1 шт. Чеснок -- 2 зубч. Имбирь -- 30 г Перец чили -- 1 шт. Приправа карри -- 2 ч.л. Рис басмати -- 1 стакан Растительное масло -- 40 г Нарезаем тыкву, лук, чеснок и перец. Имбирь натираем на терке. Обжариваем 5 минут на растительном масле лук с чесноком, перцем, имбирем и карри. Солим и добавляем кокосовое молоко. Доводим до кипения и добавляем тыкву. Тушим 35 минут под крышкой до готовности. Отвариваем рис и выкладываем на тарелку, на него - тыкву и поливаем соусом из сковороды. Приятного аппетита!

Это интересно