Рисовый пирог в баклажане

Баклажан -- 1 шт. Отварной рис -- 300 г Сыр -- 50 г Чеснок -- 2-3 зубчика Яйцо -- 2 шт. Петрушка -- 30 г Черный молотый перец -- 5 г Соль -- по вкусу Нарезаем баклажан вдоль плода тонкими листами. Обжариваем их до румяности на оливковом масле. Смешиваем в миске отварной рис, тертый сыр, нарубленный чеснок, петрушку и яйца. В форму кладем бумагу для запекания, на нее - ровным слоем "листья" баклажана, а на них - рис из миски. Перчим рис и накрываем концами "листьев". Запекаем 30 минут при 185 градусах. Украшаем зеленью и тертым сыром. Приятного аппетита!

Это интересно