Утиная грудка с апельсиновой глазировкой

Рецепт. Ингредиенты: утиная грудка – 300 г; апельсины – 2 шт.; сахар – 20 г; тимьян – 1-2 стебля; соль – по вкусу; чёрный перец – по вкусу; яванский перец – 1-2 шт.; ягоды (клюква/брусника) – 100 г; сливочное масло – 50 г; бальзамический уксус – 40 г. Как приготовить. Апельсин нарезать тонкими ломтиками и поджарить на сковороде со сливочным маслом. Добавить ягоды, тимьян, чёрный и яванский перец, сахар, бальзамический уксус. Утиную грудку обжарить до румяной корочки на сковороде без масла. Отдельно смешать яванский перец с чёрным, добавить сок половинки апельсина, посолить и хорошо перемешать. Залить этой смесью утиную грудку, добавить пару веточек тимьяна и потушить. Подавать, полив уже готовой смесью из апельсина и ягод. Приятного аппетита!

Это интересно